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——努力实现甜菊事业良性循环
薛华彬
南通华康甜菊糖有限公司董事长
尊敬的领导、各位同仁、同志们、大家好！
在全国“人大”二次会结束之际，迎来了中国甜菊协会第四次会员代表大会。在此，我首先预祝大会圆满成功！
从1986年在深圳筹备召开成立中国甜菊协会，至今已近20个年头了，这20年是一个发展的过程。
甜菊引种——甜菊糖出口经历了四个阶段：
1．引种成功
1978—1983期间所收甜菊干叶主要出口日本。
2．加工提取
84年以来，相继有南开大学、江苏南通化工研究所、上海市粮食研究所等对甜菊糖的提取进行了研究，并办起了小型加工厂。有的浸泡过滤用离子交换去杂，浓缩成流浸膏；有的利用甜菊糖的分子量进行膜分离；最终，提取方法采用南开大学的大孔树脂吸附去杂，并经过不断改进、完善，应用至今。
3．推广应用
新产品的推广应用确实是一道难题。为使用户放心使用，改变其生产配方，经历了多少周折，大家不言而喻，都有过切身体会。好在卫生部的批准使用，国家的相关标准出台，加之87、88二年食糖供应紧张，共他甜味剂尚未进入市场，糖精的限量使用等多方面利好因素，甜菊糖被饮料业、食品业广泛使用，得以发展壮大。
4．开拓国际市场
随着加工技术的不断提高，生产成本的下降，产品质量的稳定，甜菊糖开始走向国际市场。到现在，中国不但是甜菊种植大国，同时也是甜菊糖主要出口国。
如同所有的事物一样，在甜菊事业的发展壮大的过程中，我们也经历了诸多波折。
1．出口干叶受阻
江苏南通农场是主要的种植基地之一，原料出口是本，80—82三年，出口形势较好，种植获利高于一般农产品。当时，媒体广泛宣传种植甜菊致富，造成农民盲目种植，干叶供过于求，外贸仓库干叶积压，农民手中的干叶无法出售，基地种植面积锐减。
2．盲目建厂害处多
84年后，生产加工逐年发展，甜菊种植基地也逐步恢复，86年开始，干叶价格回升，又逢87、88年甜菊糖在市场上销售两旺，88年干叶价达8000元/吨，出现了甜菊干叶的第一个高峰。在随后的2、3年里各地盲目建厂，91年统计达71家之多。随着食糖的缓解，其他甜味剂进入市场，加之各厂家为了争夺市场，相互降价推销，到93年，糖价12万元/吨，干叶价2000元/吨。为此，生产厂家大批关停并转。浙江8—1，江苏9—1。
3．无序竞争酿苦果
在此其间，国外市场在不断开拓，日本、韩国、东南亚等工厂向规模化发展。93年，华仙已建成200吨规模，而且糖价已恢复到正常偏高的水平，大家看到市场好转，有的忙于扩产、有的重新开工，还有新建的，大家分享市场利益：但却忽视了基地建设，都去市场上抢购干叶，干叶市场价被哄抬到1.1—1.6万元/吨，加之泥沙、枝更，20吨提1吨糖，而有价无市，糖价涨到50万元/吨。
这是干叶的第二次高峰。农民获取了暴利，因此造成97年盲目种植，干叶市场供大于求。97、98年降低0.65元/斤；而厂家购得的质次价高的干叶，到出糖时糖价一路下滑，估计96年抢购越多的，亏损也就越大。糖价最低时8—9万元/吨。五常、惠州、西湖、宜昌、镇江、东台、徐州、温州、邯郸等相继退出市场，有的新建厂基本没有生产。这是无序竞争带来的恶果。
4．前车之鉴，应发人深省
自97年—2003年已7年，甜菊价格低而不稳，销售不畅，加之2002年“甜菊风波”，生产厂家忽视了基地建设。造成了甜菊原料求大于供的局面。为避免象96年哄抢干叶，由华仙、运河、商城、华康共同发起，在南京、济宁先后召开甜菊原料会议，各主要厂家踊跃参加，对如何合作，如何稳定甜菊价格、质量，都进行了有益的探讨；但因种种原因，美好的愿望未能实现。历史是何其惊人的相似，去年下半年至今，干叶的价格与质量与96年一模一样。同志们，回顾甜菊糖20年来的风雨历程，应值得我们去深刻的反思。
下面是我的粗略见解，如有不妥，请同志们批评。
我认为要使甜菊事业良性发展，必须依靠在座的诸位同仁共同努力，力争做到：
1．新建、扩建，都要进行市场调研。
必须认真分析、正确评估市场前景、原料来源。产品所占市场份额，对有利条件和不利因素等一定要综合考虑，千万不可盲目行事。
2．各生产厂家建立自己的原料基地。
要相对稳定原料供给，确保70%的原料自己自足。原料基地价格必须相对平稳，干叶价格以当地主要农作物价格上升20%为宜。但必须切实保护好，以最低价保护形式签订合同。
3．销售价价格相对稳定
糖价的稳定，取决于原辅材料的稳定，根据干叶7000元/吨计算，12吨生产1吨，加工费4—4.5万元1吨，生产成本应在13万元左右，销售价应不低于15万元。并根据供求情况及原辅料的浮动，糖价应不高于20万元/吨。低于或高于要自律，稳定价格就是稳定市场，千万不可见利忘义。
4．建立良好的管理体制、不断进行技术改良
今年6月，是甜菊事业发展的又一道门槛，但无论甜菊糖是否获准进入欧美市场，每个工厂都要从管理上下工夫，从技术工艺上进行突破，只有降低生产成本、提高产品的技术含量，才能在竞争日趋激烈的国内外市场立足，为甜菊事业的进一步发展打下坚实的基础。
5．
树立协会权威、切实做好行业自律
同志们，今天又是行业全体会员的盛会，协会成立至今，为甜菊事业做了大量的工作。（政策性指导、会员之间的协调、宣传、与主管部门的沟通等。）协会从三级申报成一级协会。在京的协会领导的功绩是大家有目共睹的。并选写的《中国甜菊和载培技术》一书。为稳定行业发展，为促成联合体做了大量有益的工作。并在出现不正当竞争时，召开行业峰会，讨论行业自律，实行最低限价，为今后成立联合体留下了宝贵的经验。特别是2002年“甜菊风波”期间，协会组织召开了新闻发布会，利用媒体，广泛报导，把国内的影响降低到最低限度，充分发挥了协会的作用。
同志们，让我们为了甜菊事业的良性、健康、有序的发展——这一共同目标，从自我做起，认真回顾和反省，并积极支持行业协会的相关工作，为甜菊事业美好的明天共同努力吧！
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